Menu

solucions de seguretat alimentària

Comerç de proximitat i innocuïtat alimentària

Des que es va presentar la Guia per a la venda de proximitat dels productes agroalimentaris al setembre de 2013 s'ha anat avançant.

 

El passat 24 de gener d'enguany, el DARP (Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació) va organitzar una jornada per actualitzar l'estat de la qüestió i conèixer que estan fent paral·lelament en aquest tema de la venda de proximitat tant el País Basc com la regió d'Occitània.

Els punts bàsics que cal que la reforma del Decret 24/2013 consideri són: els obradors col·lectius com a serveis, la inclusió dels elaboradors de melmelades, la inclusió de la cocció de llegums... Aquests són uns del temes que van demanar els productors de productes agroalimentaris en la fase de difusió de la Guia; podeu anar a l'enllaç per recordar-ho.


 

Vam fer la presentació oficial de la Guia per a la venda de proximitat dels productes agroalimentaris a la Fira Agrícola de Sant Miquel de 2013 a Lleida i després va anar en ruta pel territori

 

En l'elaboració d'aquesta Guia han participat:

  • administracions: ACSA, com a impulsora del projecte, i Protecció de la Salut , ambdues de l'Agència de Salut Pública de Catalunya; Agència Catalana del Consum; ASPB (Agencia de Salut Pública de Barcelona); DAAM; Federació de Municipis de catalunya i Associació Catalana de Municipis i Comarques
  • sector productor, agrícola i ramader: Unió de Pagesos, JARC (Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya), TuralCat i Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya
  • redactora especialitzada, consultora en seguretat alimentària: Lídia Vàzquez

 

Quin és l'objectiu d'aquesta Guia, que anomenarem GVP?

La venda de proximitat vol posicionar-se com un valor a l'alça ja que el consumidor valora cada vegada més que la seva dieta estigui composta per aliments produïts i elaborats en la rodalia del seu municipi. La consciència ciutadana comença a rebutjar productes atemporals i vinguts de llocs llunyans amb la consegüent pèrdua de frescor, manca de maduració en el lloc de recol·lecció, excés de transport... No és per consciència ecologista, és simplement per revalorar allò que el nostre camp sempre ha estat capaç de donar-nos, abans de la pressió de la gran distribució.

L'objectiu principal que han perseguit les autoritats catalanes competents en matèria de seguretat alimentària i les cooperatives d'agricultors i ramaders ha estat donar visibilitat oficial al procés de venda de proximitat d'una manera homogènia per a tot el territori català mitjançant un logotip que acredita que els productes adquirits pel consumidor provenen de la venda directa o com a màxim, d'un únic intermediari ( establiment minorista , restaurant o establiment de turisme rural ).

Per dur a terme l'objectiu, hem investigat què havien documentat la resta de països de la Unió Europea en relació amb la venda directa des de la granja (per utilitzar una expressió més comuna) i hem elaborat una guia de bones pràctiques, dirigida als responsables d'explotacions agroalimentàries.

 

 

El resultat del treball ha estat aquesta Guia per a la venda de proximitat dels productes agroalimentaris que, amb la seva presentació oficial a la Fira Agrícola de Sant Miquel a Lleida i el reconeixement oficial, pretén facilitar als seus destinataris tant la millora de l'autocontrol de les seves explotacions com el posterior control oficial.

Com a conclusió cal remarcar que la GVP vol ajudar aquests titulars d'explotacions agroalimentàries a aplicar els principis de seguretat alimentària amb flexibilitat per vendre amb garanties d’innocuïtat els seus productes primaris i elaborats.

 

Llegir més ...
Subscripció a aquest canal RSS